Zázvor

Zázvor má dlouhou a bohatou historii používání v jižní Asii (v sušené i v čerstvé formě). Byl znám i ve starověkém Řecku, Římě i Egyptě, kde byl používán jako dnes - do omáček, ke kuřecímu masu nebo jako přísada k luštěninám. Oddenky zázvoru se v teple nekazí, a proto se stal jedním z prvních druhů koření přepravovaných arabskými obchodníky do Evropy. Ve středověku zázvor v evropské kuchyni zdomácněl natolik, že nechyběl na žádném stole obdobně jako dnes pepř se solí. Dnes ho známe zejména jako prohřívací čaj, neváhejte jej ale přidávat jako naši předci i k masovým pokrmům.