Recept č.1

KŘENOVÁ OMÁČKA

---------------------
Co jiného jíst v únoru než poctivá, zahřívací jídla. Zapátrali jsme v českých kuchařkách a našli jsme pro Vás tradiční klasiku - křenovou omáčku. Nemluvíme o odbyté křenovce ze sterilovaného krenexu ve skle. Sežeňte si opravdu křen čerstvý. Například u nás je stále k dostání.
A pak už stačí jen dobrý recept:
----------------------------
Máslo
Hladká mouka
Mléko
Smetana
Strouhaný křen
Domácí vývar
Sůl a pepř
Volitelné:
Cibule
Citronová šťáva/ocet
Cukr
--------------------------
Množství jednotlivých ingrediencí závisí na objemu připravované omáčky i Vašich chutích. Nejdříve umícháme hladkou, světlou jíšku (může být i na cibulovém základě - puristé prominou). Zalijeme ji studeným vývarem nebo mlékem a provaříme. Přidáme strouhaný křen, ale množství nepřezeneme! Zkrátka tak akorát. Vmícháme smetanu, dochutíme a podáváme: tradičně s houskovým knedlíkem, dobrým uzeným, vařeným hovězím nebo vejcem. Zkuste však i modernější variantu s kvalitním steakem a zelenými fazolkami místo hutné přílohy! Luxus na talíři.