Arašídy! Luštěnina?

Rádi si smlsnete na pochutinách jako jsou třeba pistácie, kešu nebo burské oříšky? A víte, že ty poslední jmenované vůbec nepatří mezi ořechy? Zavádějící je už jejich název, proto jim raději říkejme buráky či arašídy. Jedná se totiž o semena luštěniny jako je třeba hrách nebo fazole. Rostlina, na níž buráky rostou, se jmenuje Podzemnice olejná a semena ("oříšky") jsou uložena v lusku. Výhodou této plodiny je, že semena se mohou jíst syrová i pražená nebo dále upravovaná. Pro vysoký obsah tuků se z nich lisuje olej známý jako arašídové máslo. Buráky jsou bohaté na živiny a vitamíny, a údajně jsou také skvělý antioxidant. Konzumovat bychom je měli ovšem s rozumem. Pozor by si na ně měli dát především citliví jedinci. Dejte nám v komentáři vědět, jaký je Váš oblíbený arašídový recept!