Bramborák z batát

Máme pro vás recept na tzv. židovský bramborák (Laktes) ze sladkých brambor (batát). Opravdová dobrota:

4 velké batáty
1 menší cibule
1 větší vejce
sůl a peř
máslo a trochu oleje na smažení
kysaná smetana jako příloha
Cibule na drobné kousky a vymačkat šťávu, brambory nastrouhat a vymačkat šťávu, osolit, opepřit, přidat vejce, udělat placky a smažit dozlatova. Hotovo! Pro změnu proč ne?