Rané brambory

Rané brambory jsou charakteristické svou nedozrálou loupající se tenkou slupkou.

Jsou určené k rychlé spotřebě
Jsou zdravější
Obsahují méně škrobu, více bílkovin a vody než brambory pozdní
Pěstují se především v nížinných polohách
Výborné jsou pečené ve slupce (celé i na měsíčky) posypané kořením a hrubozrnou solí