Cuketové nudle s avokádovým pestem

Přinášíme vám další inspiraci. Tentokrá lehké letní jídlo - Cuketové nudle s avokádovým pestem. Budete potřebovat:

6 velkých cuket nakrájených na nudličky

lžíce olivového oleje

Na pesto:

2 avokáda

1 hrnek bazalkových lístků

3 stroužky česneku

1/4 hrnku piniových oříšků

2 lžíce citronové šťávy

lžička soli

3 lžíce olivového oleje

trocha mletého pepře

Postup:

Udělejte z cuket nudličky a položte na papírovou utěrku, aby odsála přebytečnou vodu

Dejte všechny ingredience na pesto do mixeru a zapněte, olivový olej přidejte nakonec a pomalu opět rozmixujte

Na olivovém oleji osmahněte cuketu až do změknutí

Smíchejte cuketu s pestem, popepřete a posypejte oblíbeným sýrem. No a dobrou chuť!