Topinambur

Je to žluté, ale slunečnice to není. Podobá se zázvoru, ale ten to také není. Co je to? 

Topinambur, neboli židovské brambory. Je to rostlina, z níž se konzumují hlízy, které mají obdobné složení jako brambory.  Chuť hlíz je velmi jemná i za syrova, nastrouhané nebo nakrájené na plátky se přidávají do salátů. Vaří se krátce (jsou velmi brzy měkké) s kapkou citronové šťávy nebo octa, aby hlízy nemodraly, ale zůstaly pěkně bílé. Lze je také smažit a udělat z nich netradiční chipsy. Tak směle do experimentů