Charakteristika:

Velmi zajímavá zelenina pocházející z Vietnamu. Má oranžovou ostnatou slupku. Uvnitř plodu jsou velká semena obalená sytě červenou mazlavou hmotou.

Využití:

Z červené dužniny se dělá hustá omáčka tak, že semena s dužninou se vyjmou a dusí se společně s masem. Až je jídlo hotové, semena se z  omáčky odstraní. Výborně chutná také vařená s rýží a různými druhy zelenin.