Charakteristika:

Baby brukev je speciální velmi malá odrůda brukve. Její kořen i lístky mají štiplavou chuť podobnou syrovému zelí nebo ředkvičkám, po uvaření se chuť zjemní.

Využití:

Baby brukvičky jsou jedlé celé, včetně jejich lístků. Jejich chuť je velmi jemná, proto se mohou jíst i tepelně neupravené, například v salátech místo ředkviček.