​VINNÉ ŽELÉ BEZ VINY

A dokonce i bez výčitek či alkoholu. Tuhle pochoutku si v době končícího vinobraní můžete připravit jak z již hotového vína, tedy alkoholu v lahvi, tak také ze šťávy z vinných hroznů. My Vás samozřejmě budeme lákat na onu ovocnou variantu. U nás sežente kvalitní kuličky na přípravu této speciality, jednak v zeleném, ale i v růžovém provedení. A k čemu že se tato neobvyklá, sladká pochoutka hodí? Třeba k sýrovému prkénku, k pečenému masu nebo paštikám, ale i jen tak místo marmelády s ranním pečivem.

INGREDIENCE:

-------------------------------------

1,5 kg hroznového vína

1/2 hrnku jablečného octa

Hřebíček a skořice

Cukr

Pektin

POSTUP:

-------------------------------------

Otrhané omyté hrozny rozmačkejte v hrnci a přidejte ocet a koření. Přiveďte k varu a za častého míchání čtvrt hodiny vařte, aby se hrozny rozpadaly. Rozdrcené ovoce přeceďte přes síto s plátnem. Odměřte si 4 šálky šťávy, přidejte 7 šálků cukru a 2 lžíce pektinu. Šťávu a cukr důkladně rozmíchejte v hrnci, přidejte pektin a vařte plným varem asi 30 sekund. Odstavte z plamene a seberte veškerou pěnu, která se na povrchu vytvořila. Tento bod je důležitý! Horké želé přelijte do čistých sklenic, otřete a zavíčkujte. Sklenice otočte a nechejte vychladnout. Vyzkoušejte tuto podzimní lahůdku právě teď!