​KAPUSTOVÉ ZÁVITKY

Nastává období, kdy raději trávíme čas v teple útulné kuchyně než venku v chladném a deštivém dni. Hledáte-li na víkend inspiraci na nějakou dobrotu, která Vás zahřeje a dodá energii do podzimních plískanic, máme pro Vás tradiční recept, v němž využijete mnohdy opomíjenou surovinu - hlávkovou kapustu. Ta je u nás stále skladem. Její plněné listy totiž chutnají báječně a většinu práce za Vás v tomto případě odvede trouba. Pro tradiční složení sáhněte po mletém mase a rýži, ale zapojit můžete fantazii a využít houbovou směs nebo mix uzenin.

INGREDIENCE:

-------------------------------------

Hlávková kapusta

Cibule

Česnek

Mleté maso

Rýže

Bylinky jako oregano, majoránka, tymián

Vejce

Sůl a pepř

Tuk či olej na opékání

Rajský protlak či sugo

POSTUP:

-------------------------------------

Kapustu rozdělíme na listy, omyjeme a vložíme do hrnce s horkou vodou se solí. Necháme 10 min stát, scedíme a dáme vychladnout. Tuhé části stvolů seřízneme. Předvaříme si sypanou rýži, a to zhruba polovinu doby uvedené na obalu. Smícháme maso s česnekem a kořením i bylinkami, rozklepneme vejce a přidáme předvařenou rýži. Naplníme kapustové listy zhruba dvěma lžícemi směsi, zarolujeme do úhledných závitků. V nádobě určené pro zapékání orestujeme cibulku nasekanou najemno, přidáme protlak a koření či bylinky. Podlijeme trochou vody nebo vývaru. Vyskládáme dovnitř závitky, aby byly z 1/2 ponořené. Pečeme v troubě předehřáté na 180° C přibližně 35 min. Podávejte s chlebem, bramborovou kaší, nebo noky podle své chuti.