​VŮNĚ VANILKY

Znáte snad konejšivější vůni než je vanilková? Ať už ji milujete v pudingu, zmrzlině nebo na vanilkových rohlíčcích, všude tam ji máme spojenou s jemnou sladkou chutí a lahodnými gastronomickými zážitky. Toto exotické koření pochází původně z Mexika, ale dnes se mu daří třeba i na ostrově Madagaskar. Pravé vanilce se zkrátka nic nevyrovná. I u nás jsou k dostání pravé vanilkové lusky, respektive fermentované tobolky. Prodávají se tradičně v dobře uzavřených obalech, aby náhodou během skladování nezvětraly. Pokud si chcete užít skutečně bohaté aroma pravé vanilky, jednoduše lusk (tedy tobolku) rozřízněte ostrým nožem a poté vyškrábejte semínka i s dužinou a ihned použijte. Třeba do pečení, omáček k dezertům či do náplní koláčů. Ozvláštní však také pochoutky slané kuchyně, například zeleninové pyré nebo krémovou polévku. Zbytek lusku rozhodně nevyhazujte! Z vanilky si připravíte díky alkoholu snadno esenci, nebo jej jednoduše zapíchněte do nádoby s cukrem. Získáte voňavý domací vanilkový cukr, který během Vánoc jako když najdete. Ať máte zásoby voňavé vanilky vždy po ruce, o to se už postaráme my - jsme Míča a Bagoňová a děláme to jinak!