​ZNÁTE HOUŽEVNATEC JEDLÝ?

Název Vám nic neříká? Když se ovšem řekne houba shiitake, hned jistě víte, která bije. Tato jedlá a údajně léčivá houba je oblíbená především v zemích východní Asie, odkud také pochází. Roste na odumřelém tvrdém dřevě listnatých stromů, takže ji lze pěstovat i ve středoevropských podmínkách - také my ji ve skladu máme z tuzemské produkce. Jako všechny houby obsahuje málo tuku, ale vyšší poměr bílkovin, hodí se proto při dietě nebo do veganského jídelníčku. Navíc je velmi dobře stravitelná. Vyniká svým specifickým, výrazným aroma a přirozeně nasládlou chutí. V asijské kuchyni se využívají houbičky čerstvé i sušené. Typicky je naleznete například v polévce miso. Shiitake se staly nedílnou součástí japonské kuchyně - a jak víme - Japonci patří mezi národy s nejdelším věkem dožití, takže účinky této houby na zdraví jsou staletími prověřené. Látky v shiitake obsažené podporují imunitu, chutnají v mnoha pokrmech a jejich použití v receptech z Vás učiní mistra kuchařského umění. Buďte též houževnatí a pořiďte si u nás svou porci čerstvých shiitake ještě dnes!