​CITRONOVÁ TRÁVA

Vypadá jako tráva, chutná jako tráva a voní jako citron! Co je to? Přece citronová tráva! Pokud tuhle specialitu ještě neznáte a rádi zkoušíte něco nového, pojďte se s touto úžasnou bylinou blíže seznámit. Citronová tráva, botanicky voňatka citronová, nebo též lemongrass, pochází z Asie. Dnes se běžně pěstuje v Africe, Americe či Austrálii. Je příbuznou bambusu a vypadá opravdu jako tráva: tvoří trsy úzkých listů i přes metr dlouhých. Díky množství antioxidantů tato rostlina pomáhá při léčbě zánětů, bakteriálních infekcí, ulevuje od stresu a oceníte ji při chřipce i nachlazení v horkém šálku. Jak aktuální! Využití pro ni totiž najdeme nejen za čerstva, ale i v sušeném stavu, kdy se připravuje jako čaj. Čerstvé stonky jsou poměrně dřevnaté a tuhé, proto je dobré je před přidáním do jídla nasekat, nadrtit nebo vložit jako bouquet garni. Pokrájené cibulky pak dochutí polévky a saláty. Hodně parády udělá především v receptech thajské kuchyně. Doplní ryby, kuře, rýži, a stejně tak dezerty. Přidejte kousek lemongrassového stonku do svého oblíbeného receptu na "asii" a uvidíte, a hlavně ochutnáte, ten rozdíl! A opravdu tuhé stonky můžete dokonce použít jako špejle místo těch klasických při přípravě krevetových špízů.